Afar holl samloka

Aðferð.
Hræra eggið og steikja á pönnu með smávegis hvítlauk og olíu. Láta kólna. Sjóða aspasinn í 5 mínútur og skera síðan í tvennt, langsum. Saxa salatið og skera tómatana fínt.

Smyrja brauðið með sósunni. Þar á er salatið, tómatarnir, eggjahræran og aspasinn sett. Að lokum er laxinn settur ofan á samlokuna.

Innihald.
2 sneiðar hafrabrauð
½ tómatar
Lambhagasalat
2 ferskir grænir aspasstönglar
1 egg
Reyktur lax
Smávegis hvítlaukur
Gunnars piparrótasósa

Kokkur.
Jesús Rodriguez Fernández

Ljósmynd.
Marisa Navarro Arason