Síldarsnitta

Aðferð:
Sjóðið eggið í 12 mín eða þar til það er harðsoðið. Kæla það og skera með eggjaneiðara. Báðar brauðsneiðarnar eru smurnar með vænu lagi af sósunni og þar yfir eru eggjasneiðarnar settar. Skorpan er skorin af sneiðunum og hver sneið skorin í fernt.
Lambhagasalatið er síðan fínsaxað og á hverja snittu er sett smávegis salatkúla. Yfir þetta er settur síldarbiti og ofan á smá dreitill af sósu.
Paprikan og graslaukurinn eru fínsöxuð og dreift yfir til skrauts.

Innihald
2 sneiðar skorið fransbrauð
1 egg
8 bitar af síld
Lambhagasalat
Graslaukur til skrauts
Rauð paprika til skrauts
Gunnars Mangó-karrý sósa

Kokkur.
Jesús Rodriguez Fernández

Ljósmynd.
Marisa Navarro Arason