Sjávarrétta kokteill

 
 

Aðferð.
Sjóða rækjurnar, risarækjuna og skötuselinn. Skera skötuselinn og ananasinn í litla bita. Setja dash af appelsínusafa og viský í kokteilsósuna og blanda saman. Setja til skiptis í kokteilglas; salat (mjög fínt saxað), rækjur, ananas og skötusel með smávegis kokteilsósu á milli laga. Skreyta með risarækju, appelsínusneið og kavíar.

Innihald.
75 g rækjur
75 g skötuselur
50 g niðursoðinn ananas
Lambhagasalat
1 stk risarækja til skrauts
1 sneið appelsína
Smávegis kavíar til skrauts
Gunnars kokteilsósa
“Dash” appelsínusafi
“Dash” bourbon viský

Kokkur.
Jesús Rodriguez Fernández

Ljósmynd.
Marisa Navarro Arason